Bolu Kukus Gula Merah
Bahan-Bahan :
- 250 gr tepung terigu serbaguna (saya pakai terigu segitiga)
- 250 gr gula merah iris halus, rebus dengan 200ml air
- 1 sdm gula pasir
- 1 btr telur
- 1/2 sdt baking powder
- 50 ml minyak goreng kualitas baik
- Panaskan kukusan hingga uap airnya cukup banyak.
- Campurkan gula merah bersama air, didihkan hingga gula menjadi cair, dinginkan.
- Ayak tepung terigu, campurkan dengan baking powder
- Masukkan telur, terigu, baking powder dan gula pasir dalam satu wadah
- Tuang air gula sedikit demi sedikit, sambil dimixer hingga tercampur rata dan mengembang
- Masukkan minyak, aduk balik hingga rata, pastikan tidak ada endapan minyak yang tertinggal.
- Tuang adonan ke dalam paper cup hingga penuh. Kukus selama kurang lebih 15 menit dengan api besar. Apabila sudah matang, angkat dan siap disajikan.
