Inspirasi Menu 15 Hari Kedua Ramadhan

Inspirasi Menu 15 Hari Pertama Ramadhan

Bakpao Ayam Mini

Bakpao Ayam Mini

Bahan 1
200 Gr Terigu Protein Rendah
1 sdm Ragi Instan
170 ml air

Bahan 2
300 Gr Terigu Protein Rendah
1 sdt baking powder
2 btr putih telur
50 gr mentega putih
60 ml air
125 Gr gula halus

Cara membuat :

1. Campur semua bahan 1, diamkan 30 menit sampai mengembang
2. Campur semua bahan 2 kecuali gula halus, masukkan ke dalam campuran bahan 1 yang sudah mengembang. uleni hingga kalis.
3. Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis elastis
4. Diamkan adonan selama 20 menit hingga mengembang
5. Kempeskan adonan, bagi-bagi kecil-kecil (aku bagi menjadi 64 bagian) bulatkan.
6. Ambil 1 bulatan, pipihkan, isi dengan bahan isian lalu bentuk sesuai selera.
7. Diamkan kurang lenih 20 menit atau sampai mengembag
8. Kukus dalam kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Kukus selama 15-20 menit.
9. Angkat, sajikan
10. Jika ingin dibekukan, hilangkan dulu uap panasnya, masukkan dalam plastik atau wadah kedap udara. Bekukan
11. Jika ingin disajikan, keluarkan dari freezer, kukus selama kurang lebih 5 menit, bisa juga dihangatkan dengan diletakkan diatas nasi di dalam magic com.

Bahan Isian
250 gr dada ayam tanpa tulang, Rebus potong dadu kecil-kecil
2 batang daun bawang pre
5 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1/4 sdt pala bubuk
kecap manis, saus tiram, merica, garam dan gula pasir sesuai selera

Cara membuat :
1. Panaskan minyak sayur, tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan daun bawang pre. Tumis sampai harum
2. Masukkan potongan daging ayam, tambahkan kecap manis dan saus tiram, aduk rata
3. Masukkan sedikit air kaldu ayam, tambahkan garam, merica, pala bubuk dan gula pasir, Masak hingga bumbu-bumbu meresap dan airnya habis.
4. Angkat, siap untuk dijadikan isian bakpao